♥ Alexandra - Mamma till två

50g kycklinefilé

1st lagerblad

2 skalade potatisar

1 skalad schalottenlök

1 tomat

2 tsk olivolja/rapsolja

 

Gör så här:

 

Dela kycklingen i bitar och lägg i en kastrull. Täck med vatten.

Låt koka i ca 15-20 min.

Dela potatisarna i bitar, hacka löken. Lägg allt i en kastrull och täck med vatten.

Låt koka i 5 min tills potatisen är mjuk.

Häll av det mesta av kokvattnet, spara lite att späda med.

Ta upp kycklingbitarna och grönsakerna och mixa ihop till puré.Späd med lite av kokvattnet och tillsätt olja och smaka av med malen svartpeppar och basilika.

Servera med en klick mototspuré.

Går bra att frysa in.